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作者:二分彩    发布时间:2019-04-15 17:41    浏览::

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  2、油一定要烧到冒大烟,然后油里要先放些盐,才放肉。一则为了肉入味儿,二则油里有盐有效降低溅油凶猛程度

  3、手要快,肉下去后迅速浇入老抽生抽(建议老抽生抽先放入炒勺内,左手肉右手勺,这样就不怕手忙脚乱了)。生抽老抽浇入后要迅速大力的划炒,把肉馅炒散开来成一粒粒的。总之手要快,不然晚了肉炒不开结成了一块块的就变成炒不规则肉圆咯~

  4、至于生抽老抽的用量,一般来说1斤肉统共用个3勺(15ml)左右,反正以最少要让肉上色为基础量

  5、最后的白胡椒粉可选,但真心建议有。可以在放之前后之后尝一下,比对一下看是不是有了白胡椒粉更好吃一些╰( ̄▽ ̄)╮



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